Tradycyjne "serki" z mirabelki (=ałyczy) to super intensywne marmoladki powstające przez obsuszanie powideł. Są niezwykle trwałe. To także sposób z czasów przed-zamrażarkowych na zagospodarowanie urodzaju owoców ❤

To był mirabelkowy rok. W trakcie lata ściągnęłam sporo soku, bomba witaminowa. Z sokownika, niepasteryzowany. Ten jabłkowy zeszłoroczny piliście z gwinta. Ałyczę trzeba czymś dosłodzić lub rozcieńczyć 🙂

Jadł_ś już soki? Sok z mirabelki po podgotowaniu zamienia się w przepiękną galaretkę. Po dodaniu cukru i dalszym suszeniu powstaje produkt nieco podobny do moich "serków". Spróbuj!

Wierzę w prostotę i minimalny skład. Polecam maceraty z cytrusów czyli pachnące octy do kuchni i łazienki. Małe buteleczki octów z ziół i kwiatów. Oraz olejki - z dziurawca i ze skrzypu z aksamitką. Zostało jeszcze trochę syropów na wzmocnienie odporności i wsparcie infekcji gardłowych: klasyczny pini z młodych pędów sosny i syrop z kwiatów mniszka. Ostatnie sosy typu chutney: gąszcze w wersji na ostro i nie.

Mam też moje klasyki: -ocet jabłkowy, ług do prania, inne octy owocowe i ziołowe. Ten z bzu lilaka, dodany do wody delikatnie orzeźwia i gasi pragnienie, pięknie koi cerę jako tonik, dedykowany osobom z trądzikiem różowatym. Podagrycznikowy pomoże na dnę stawową i wzmocni odporność Mogę przygotować żurek 0,7 litra na mące żytniej z młyna Eko Hillar, 6 zł, przyprawy: czosnek, ziele angielskie, liść laurowy