Zapraszam po warzywa z poprzedniego sezonu zachowane w najlepszej dostępnej formie.

Ukisić można wszystko. Daj się przekonać do czegoś poza kapustą, ogórkiem i burakiem :)

-Kiszonka z liści jarmużu w maślance to zielone jędrne warzywo w ciekawym wyraziście serowym kontekście. Kiszonki w maślance są popularne na wschód od Polski.

-Kiszone jabłko z lekką nutą przypraw korzennych znakomicie nadaje się do sałatek

-żywy ocet z jabłek z mojego sadu powstaje przez długie miesiące, bez dodatku cukru

-musztarda o bardzo prostym składzie bazuje na pulpie jabłkowej z mojego octu. Taka musztarda ma fajną konsystencję dzięki jabłkjowej pulpie. Jest trewała i postoi miesiącami bez lodówki: ocet zawarty w jabłkowym wsadzie chroni ją przed zepsuciem. Zapewnia też bogaty smak. Ocet, gorczyca, ciut miodu- tylko tyle potrzeba, by cieszyć się super musztardą

-sosy chutney na bazie jabłek z żywego octu

-Serki jabłeczne i z innych owoców (inaczej pastyła) zawierają jedynie obłędnie skondensowaną masę owocową poddaną powolnemu suszeniu na powietrzu. Przechowują się długo mimo braku sztucznych dodatków